ไม่ใช่เฉพาะแค่เมืองไทย ผู้ผลิตบะหมี่สำเร็จรูป (instant noodle) ทั่วเอเชียต่างประสบปัญหายอดตกกันถ้วนหน้า
เราเห็นข่าว “มาม่า” ยอดขายตกกันมาหลายรอบแล้ว แต่สถิติในระดับโลกจาก “สมาคมบะหมี่สำเร็จรูปโลก” (World Instant Noodles Association มีสมาคมนี้อยู่จริงๆ นะ) ให้ข้อมูลว่ายอดขายบะหมี่สำเร็จรูปในเอเชีย 19 ประเทศตกลงติดต่อกันมาสองปีแล้ว (2014 กับ 2015) โดยตัวเลขยอดขายในปี 2015 ลดลง 7% จากปี 2014
ยอดขายบะหมี่สำเร็จรูปในประเทศไทยเพิ่งลดลงในปี 2015 เป็นครั้งแรก แต่ในจีน อินโดนีเซีย เวียดนาม เทร็นด์นี้นำมาก่อนตั้งแต่ปี 2014 แล้ว
สาเหตุที่ส่งผลกระทบให้ยอดขายบะหมี่สำเร็จรูปตกต่ำมีหลายประการ เช่น มีอาหารรองท้องประเภทอื่นๆ มาทดแทน หรือผู้บริโภคเองก็หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น
การปรับตัวของผู้ผลิตบะหมี่สำเร็จรูปก็หลากหลาย เช่น ในเวียดนาม ผู้ผลิตบะหมี่สำเร็จรูปทั้ง Nissin และ Acecook (แบรนด์ญี่ปุ่นทั้งคู่) หันมาเน้นบะหมี่ถ้วยที่ราคาแพงกว่าบะหมี่ซอง รวมถึงขยายช่องทางจัดจำหน่ายใหม่ๆ เช่น หันมาขายริมสระว่ายน้ำหรือฟิตเนส เพื่อตอบโจทย์คนออกกำลังกายที่กำลังหิวโซ
ส่วนบริษัท Thai President Foods ผู้ผลิตบะหมี่แบรนด์ “มาม่า” ของไทย ก็ร่วมทุนกับบริษัท Kourakuen Holdings ของญี่ปุ่น เปิดโรงงานใหม่ที่ศรีราชา หันมาทำเส้นบะหมี่สดเพื่อส่งร้านราเม็งที่กำลังบูมในกรุงเทพด้วย
ประเทศที่มียอดจำหน่ายบะหมี่สำเร็จรูปสูงที่สุดในโลกคือ จีน (ปีละ 4 หมื่นล้านซอง) ตามด้วยอินโดนีเซีย (1.3 หมื่นล้านซอง) ส่วนประเทศไทยอยู่อันดับ 9 มียอดขายปีละประมาณ 3 พันล้านซอง
ที่มา : https://brandinside.asia/instant-noodle-decline/
